西米是什么?西米是怎么制作出来的?

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西米又叫西谷米,是印度尼西亚的特产,每当到了夏季,总是酷暑难当,这个时候在空调房里喝上一碗清热祛暑的甜品来解热是非常合适的,而西米露就是不错的选择,在马来西亚很多人把它当作主食食用,那么西米是什么?西米是怎么制作出来的呢?接下来一起了解下吧!

一、西米是什么?

平常我们吃的西米都是通过木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的淀粉粒,不过最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。虽然西米叫米,但是它不是一种天然的农作物,而是人工合成的一种食品,具有健脾、补肺、化痰的功效,同时对皮肤有回天然润泽之功效。

二、西米是怎么制作出来的?

在印尼有一种叫做西米棕榈的树,这种树有一个特点,就是树里面含有大量的淀粉,而且这种树是会结果子的,结完果子后树的使命就完成了,在结果之前,将树砍下来,然后取出树里面的淀粉,进行过滤工序,淀粉就变成西米粉了。然后将西米粉加水调制成糊状,将它放进筛子里磋磨,经过这样简单的工序,西米粉就能变成我们看到的像米粒一样大小的西米了。

1、椰汁西米糕

准备适量的椰汁、白砂糖、琼脂,将西米放入开水中煮熟,然后关火焖5分钟,将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份,往西米中加入白砂糖搅拌均匀,锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,然后倒入容器中,将熟的西米放入冰箱冷藏之后,就可以食用了。

2、芒果西米露

准备好芒果、西米、牛奶和蜂蜜,往锅中倒入西米和水,小火煮熟,然后盖上盖子焖熟,将芒果切成小丁,倒入盛有西米的容器中,在倒入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀即可食用了。

以上就是关于西米制作方法的全部介绍,如果大家想要吃西米的话,一定要掌握西米的制作方法,希望以上内容对大家有所帮助。

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