田鸡真的有寄生虫吗?怎么吃更放心?

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田鸡也就是我们说的水鸡、虎纹蛙,是一种体型比较大的蛙类,因为身上有不规则的斑纹,所以叫这个名字。生活中有很多人喜欢吃田鸡,其肉质鲜美、细嫩,受到很多消费者的喜爱。不过现在我们食用的大多是人工饲养的,因为野生的是保护动物。吃田鸡的时候未到虽好,但是很多人会担心起有寄生虫,这是真的吗?怎么吃才放心呢?

一、田鸡真的有寄生虫吗?

田鸡真的是有寄生虫,是一种寄居在蛙类或者蛇体内的寄生虫,名字叫做裂头蚴。听起来也非常可怕,每年我们都会看到因为吃这两种肉类而出现脑袋长虫子的新闻报道,尤其是广东地区,这里的人们非常爱吃爆炒田鸡。

这类寄生虫主要是因为水质被曼氏迭宫绦虫卵污染后,生出了细小的幼虫,然后寄生在叫做剑水蚤的浮游生物上面。蝌蚪可以吞食藻类,所以吞食了这类幼虫以后就会在蝌蚪的体内继续生长,然后发育成青蛙以后,就变成了所谓的裂头蚴。为什么蛇也会有这类寄生虫呢?因为蛇会吞食蛙类,自然就转移到了蛇的体内。

如果人们吃了没有煮熟的田鸡,这类寄生虫就会进入人的体内,它们就会到处钻洞,有的跑到皮下、有的跑到内脏,甚至有的跑到大脑中,非常可怕。这类寄生虫会在人体里面形成一个包块,长期的生存下去。比如头部出现寄生虫包块的话就会出现头晕、头疼等现象。即使服用打虫药也是没有效果的,只能通过外科手术取出来。

二、田鸡怎么吃更放心呢?

要放心吃田鸡的话不建议用爆炒或者涮火锅的方式,这样很可能因为没有煮熟而出现寄生虫没有杀死的情况。所以要放心吃田鸡的话必须煮熟,可以用来炖汤、煮粥,时长最好在一到两小时,等到熟透了再吃。

大家在处理田鸡的时候也要做好保护措施,最好戴上手套,以免弄伤手以后进入到体内。放过生田鸡的盘子也要洗干净才行。

最后提醒大家,如果在食用了田鸡以后出现眼睛不适、怕光、眼结膜里面有细虫、身体上面有包块、口腔或者面部有硬结、四肢麻木等现象的话一定要及时就医。当然,裂头蚴很有可能不会马上表现出现症状,因为它也可能有潜伏期,有的几年甚至十几年才发病,一定要注意煮熟再食用或者不吃。

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